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こんにちは、サイプレス軽井沢です。 今日はドイツ南部の自然派ワインの紹介です。 産地は「黒い森」で有名なバーデン・カイザーシュトゥール なんとなくですが軽井沢とドイツ南部は気候が似ている気がします。 ドイツといえば甘い白ワインを想像するかもしれませんが コレは辛口の赤ワインなのです。 葡萄品種はシュペートブルグンダー 聞きなれない名前かもしれませんがワイン好きの方なら知っている 「ピノ・ノワール」のドイツ語名です。葡萄の名前は国や地域で変わり ソムリエ試験の問題にも出題されますよ。  ワインは絞りたてのジュースにブドウ畑で自然発生した 酵母だけで発酵させる自然派 ワインの味わいは素朴でチャーミング、フレッシュな酸味が心地いいです。 ゴクリと飲まずともスーッとのどを流れていきます。 今日は天気がいいので仕事はやめて、 中庭で地元産馬の生ハムとこのワインで癒されます。 おつかれさまでした。 by foiegras |
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| 内 容 | ニックネーム／日時 |
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エチケットかわいいですね〜。 |
sato 2007/05/09 21:54 |
軽井沢にも春は来ました！しかし日中限定ですが…。 |
foiegras 2007/05/18 10:14 |
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ニコッとタウン